パン作り

今日は生まれて初めてパンを作りました！
料理を作るのは結構好きなほうで、
料理本はかなり持ってますが、
パンは作ったことがない。

家にあるオーブンレンジ・・・
レンジ機能のみでもったいないなあ・・・
なんて思いながら、以前に雑誌から
切り取って集めていたレシピ集や
電子レンジで作る料理の本を
引っ張り出してきた。

パンもかなり短時間で作れそうで、
かなり美味しそう！
っていう過程を経て、今日に至ります。

まずは一番簡単な
"基本のパン”

＜材料＞
強力粉　１００グラム
ドライイースト　小さじ1
牛乳　７５ml
バター　８～10グラム
（私はマーガリンで代用）
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/5

＜作り方＞
①まず耐熱ボウルに牛乳と
バターを入れて電子レンジ強で３０秒加熱。






























これが加熱後。
実は最初間違えて、電子レンジ弱で３０秒にしてしまって
追加で温めたんです。
以降の"発酵３０秒”は電子レンジ弱ですので
お間違えのないように。

こちら、熱くなりすぎたものにイーストを入れると
菌が働かなく、膨らまないらしいので
３７度以下にしてから次の工程にうつります。
















一枚目の写真にイースト、砂糖、塩、
強力粉の半分を入れて泡たて機で混ぜる。

全体の粉っぽさがなくなったら
もう半分を追加して今度は箸で混ぜる。
この時あまりぐるぐると
かき混ぜて粘りを出さないほうが
良いそうで、粉っぽさが少なくなって
全体がひとつにまとまったらO.K
それが上の写真です。

そして上からクッキングシートをパン生地に
密着する感じで載せて、電子レンジ弱で３０秒。
一次発酵です。
あまり膨らんだ感じはないけど、
これでいいそう。
その後１０分ほど生地を休ませます。
















まな板に、強力粉で打ち粉をして生地を載せ、
少し伸ばして、上からも打ち粉。
包丁で好きな大きさに切る。
今回は８等分にしました。

そして切り口を内側にくるむようにして
継ぎ目がなくなるように最後下でひねります。
形を整えて、間隔をあけて、
打ち粉したまな板の上に載せ、
クッキングペーパーを生地の上に載せてから
その上に水でぬらして軽く絞った
ペーパータオルを載せて10分ほど待ちます。
















間隔をあけて並べたけど膨れてきたので
引っ付いてしまいました。
だいたい２倍の大きさになります。

一つ一つを上から軽く押してガス抜き。
再度つなぎ目を閉じて成形。

生地を成形したときに傷めた生地の修復作業～
レンジの付属の丸皿にクッキングシートを敷き、
間隔をあけて並べ、上から再度
クッキングシートで覆って、
電子レンジ弱で３０秒。
このあと室温に１０分ほどおいたら
ずいぶん大きくなります。
これで２次発酵終了。

予熱したオーブンレンジで
１８０℃を12～１５分で
焼き上げます。















こんな感じ◎。
熱々は自分で言うのもなんですが、
とても美味しかった～

時間もデジカメとったり
手間取ったりでも
１時間ちょいで作れましたよ！
オーブンのみで作ったら、
よく捏ねないといけなかったり、
発酵に時間がかかったりで
２時間ほどかかるらしいです。

本格的に～ではないので
楽しく手軽にできる
電子レンジパンが私には向いてます◎

パンは作るものではないと
思っていたので、
自分で作れて感激～
次はアレンジパンに挑戦です◎

ボーカリスト

最近ずっとブログサボリ気味になっています。
きずいたらあっという間に1週間。
かなり多忙な日々を送っています。
ゆっくりする時間を作ろうと思いながらも
実際にはなかなか作れていないのが実状です。

用事と用事の隙間の時間を見つけるのを
上手にならないとーと最近つくづく思います。

そんな中、～しながらで癒されているのが、
徳永英明さんのアルバムの
ボーカリストシリーズを聴く事。

私にとって音楽はテレビよりも欠かせないものなので、
常に何かしながらも音楽は聞いてますが、
今はボーカリスト。
ずいぶん遅いですよね～
（しかも友人に借りて聴いています）
なつかしの歌が聴けて、
しかも透き通るような徳永さんの声・・・
これは本当に癒されますね。

今はハーブティーを飲みながら何かをしながら音楽を聴く。
これでもかなりの気分転換です

寒い夜には・・・

マイブームといいますか、
最近寒い日が続きます。
ようやく本格的な秋ですね。
紅葉も今年は１週間ほど見ごろが遅く、
来週あたりが嵐山あたり、見ごろとか。

ずいぶんましにはなりましたが
風邪もなかなか治りが悪く、
そんな中、母が知り合いから聞いたとかで、
最近頻繁に親子で飲んでいるのが
生姜入りの紅茶。

ホットの紅茶にしょうがの絞り汁を適量入れます。
(これはお好みで。）
それに黒砂糖を適量。
（これもお好みで。白砂糖に比べると
甘みは控えめです。）

最初は紅茶に生姜?
って思いましたが、結構いける。
体が温まりますよ。

夢占い

久々のブログ更新です。
一日一日って本当にあっという間。
小さいころは1年ってなかなかで「早く大きくなりたい！」なんて思っていたけど、
今は気がつけば、一年、二年・・・本当、毎日大切に過ごさなあかんなあと思います。

先日ブックオフで『夢占い辞典』を格安で購入
「夢」←（寝ている間に見る夢）はほとんど毎日見るので、夢占いは興味があった。
「夢を見ると眠りが浅い」といわれるけど、自分の中ではぐっすり寝てます。

へんてこな、ありえないような夢も見るし、リアルな夢も。
この本を買ってからは、朝起きてから、この本を開くのが日課になりました。

これがけっこうおもしろい。

夢って潜在意識の現われらしく、何気に見ている夢でも調べると結構奥が深いです。
関連性がないようなものでも内面と関係があったりする。

これから未来への予兆とかも関係してたり、
意外と思い当たる節があるからおもしろくついつい・・・と思うと日課になってました。

何気に見ていた夢だけど、自分が作ったものだから、何らかの意味があって当然ですね。

朝起きるのが憂鬱でなくなりました。